山姆给沃尔玛回了血,谁来拯救家乐福永辉麦德龙?

2022-04-15 11:37:42   来源:创业邦

人气冷清的商超,被迫求变

麦德龙正在加紧将卖场改造回仓储会员店的速度。

8000平米的占地面积,三层楼的设计,不只卖生鲜日食,还要卖iphone、奢侈品,麦德龙地推员晓琴边走边告诉我们。

为了让我们办理这家还在改造装修的麦德龙会员卡,晓琴带领我参观完这家“非会员不得入内”的门店后,已经中午十二点过了。

堆在门口的装修需用的防护玻璃反着光,晓琴却犯着愁,已经第三天没拉到新入的会员了。从贵阳到北京再调到武汉,辗转三个城市,都只是为了推广麦德龙的会员卡。

奇偶派拍摄

“山姆是外国企业,麦德龙被国内物美收购之后,就是中国的企业了,都是会员制门店,大家为什么不支持麦德龙呢?”刚下地铁就被拦住后,晓琴开始向我介绍麦德龙的来历。

显然,同为仓储会员制模式的山姆,比需要地推员费力推广的麦德龙更有人气。

麦德龙正在疯狂改造,两站地铁之外的沃尔玛徐东店还是老样子。

和家乐福一样,沃尔玛大卖场中的打起堆头搞促销的商品还是那么多,“惊爆促销价”几个字眼虽然很老土,但依然依稀有人驻足。

奇偶派拍摄

稍微停留,堆头旁边的中年阿姨赶紧就会逮住机会疯狂向你介绍,今天的活动力度很大,并且过时不候。

周四下午的沃尔玛卖场中,即使设在地铁出入口这样人流巨大的黄金位置,卖场中一眼望去,穿着制服挂着工牌的促销员还是比顾客多。

这两天,沃尔玛一天连关三家门店的消息在又传出来,上月底,家乐福关掉了在北京中关村经营了18年的一家门店。

2012年,O2O模式兴起,网购成为主流购物方式,大到超市大卖场,小到百货便利店,甚至街边夫妻店,都不断经历着互联网的洗礼。

大卖场日渐式微,这是时代留下的特殊烙印,但在商超行业,没有新旧之分,传统超市亟需转型,大卖场老旧的经营模式,需要重启刷新。

变化之中,哪种模式更好,谁又有机会成为进场选手呢?

大卖场没落,山姆拯救沃尔玛

沃尔玛和家乐福深陷关店卖身漩涡;本土超市人人乐和联华超市开启闭店模式;永辉超市、四川红旗、湖北中百业绩下滑。

从大卖场到中小型商场,难掩行业颓势的局面,也正明着暗示,传统超市似乎已经逐渐完成了历史的使命。

寒意并不是来自一夜入秋,关店、卖身、出售业务……不同规模的传统超市在近年来频频传出这些动作,如今已经很难挑动行业神经。

毛利率偏低而依赖规模化效应的传统超市,在电商和疫情的双重冲击下供应链失衡。造血能力不足的传统商超步入中年危机。不过,痩死的骆驼比马大,传统超市尚有时间作出反应。

1996年进入中国的沃尔玛,二十多年间完成了从快速扩张到谨慎收缩,再到大面积闭店的全过程。如今大卖场黄金时代过去,但体型庞大的传统大卖场向来居安思危,沃尔玛也有两手准备。

奇偶派拍摄

对于具有多种业态的沃尔玛来说,一边主线大卖场承压,另一边就率先握住了会员店这张“王牌”自救,这让让沃尔玛中国由冬回春。

虽然大卖场仍是沃尔玛的主业,但业绩稳增长的山姆会员店模式,已经成为业绩整体下滑中的中流砥柱。2022财年第四季度,凭借会员制新模式,山姆会员拉动沃尔玛整体财报扭亏为盈。

其实山姆会员店模式的成功之前,会员制模式在本土生长经历了漫长的水土不服期。

中国仓储付费会员制的拓荒者之一麦德龙,在1995年进入中国后,在“大卖场-会员店”模式之间历经了多次的反复横跳。

2009年9月,北京麦德龙开始尝试放松“非会员入内”门槛,12月,北京麦德龙又悄悄取消了临时会员卡,2010年,更是直接取消了会员制转型成大卖场,来到2019年,逐渐失去存在感的麦德龙,在华业务被本土零售企业物美收入麾下,卖身物美后,麦德龙又将开启传统大卖场变回仓储会员店的转型之路。

奇偶派拍摄

“北京已经基本上完成改造,武汉这边几家也在陆陆续续装修改造了。”地推员晓琴来到武汉两周时间,全力投入麦德龙地推工作,但从她失落的话语中,我感受到了进展的不顺利。

近六成的商品都是外国进口货,还有不少自营商品,在晓琴看来,麦德龙的平均消费水平还不太适合武汉,所以办理一张会员卡显得很费劲,而在北京,只要稍微提两句,就有人主动办理。

奇偶派拍摄

重拾会员制,爆改大卖场,麦德龙在仓储会员店这条路上又折回身来,反反复复折腾的结果会如何,晓琴也不知道,但众所周知的是,让仓储会员制这种模式在国内真正流动起来的,还是山姆。

今年9月,这家位于武汉洪山商场店的麦德龙,将正式完成会员店的改造率先迎来开业,后续几家门店也正在加速改造中。

这边,被苏宁收购的家乐福也不甘示弱。去年10月,在上海开出首家会员店,但接着就因“二选一”,与山姆打起了“口水战”,同时也为沸腾的仓储会员店赛道加了一把火。

外资品牌纷纷加速布局,2021年,是本土头部商超的“仓储会员店元年”,盒马、永辉也纷纷入局这一领域。

2021年,盒马宣布盒马x会员店将迎来4家新门店,门店采用仓储式货架,直接正面对标Costco和山姆。

与山姆会员制模式不同,永辉开启了另一种逻辑的仓储店,主打“天天平价”的概念,也被外界评价为“永辉批发店”。

大卖场黄金时代或在此起彼伏的闭店声中拉下帷幕,但也有声音说,未来大卖场模式也有可能会与会员制模式并存。

眼下,大卖场关店预示着超市行业进入洗牌期,在没有更成熟的业态出现之前,传统超市转向会员仓储模式,已是大势所趋。

新零售带来新物种,诞生出社区生鲜超市这样的新业态模式,叮咚买菜、朴朴超市、每日优鲜等新零售企业在业界来势汹汹, “前置仓”是不得不提的仓配模式。

“覆盖最后一公里”,前置仓作为仓储店的核心元素,其中有一部分概念,正在被转移到一些更小形态的mini店身上。

试错一年,mini店从竞速到退潮

2万平米左右的仓储山姆、Costco会员店,只需一张价值260元的普通会员卡,就能带着全家人一起,感受到集仓储、卖场、休闲一身的超市体验,但要打造出这种看似简单的消费体验却并不简单。

对于毫无经验的超市品牌,如果没有任何准备一头扎入会员仓储制商店里,需要面临的挑战远不止商品力这么简单,用户要如何定位、品牌忠诚度要如何建立,这些关系“续费”的命脉都是考验。

大卖场模式式微,传统超市集体掉头转向仓储会员店,行业“混沌”摸不清的状态下,变“小”成了另一个选择。

永辉2019年一年开出573家mini店;盒马走下新零售神坛,麾下的新业态集体“小”发展(除了购物中心式的盒马里),盒马mini在街边开枝散叶;大润发也加码“小型化”零售,布局最后一公里,推出大润发mini,2020年开出24家门店。

图/网络

“零售业的未来是在线化、小型化、便利化和社区化”,此前,大润发CEO林小海对“小型化”转型趋势表示支持。

社区、郊县很快成为众多零售商的必争之地。

盒马将mini店开在市郊和县镇,在供应链上做出精简,以散装非标品为主,放弃了吸睛又引流的产品大海鲜,仅保留一部分价格低、易烹饪的活鲜品类,同时提高主食、熟食等即时性商品的占比。

与盒马鲜生不同,盒马mini店铺面积缩小,使得拣货链路更短,因此没有了悬挂链,一个员就能在店内完成全场拣货。

永辉mini有所不同,定位社区生鲜店,主打社区居民消费,做“家门口的永辉”,平均经营面积516平米左右,依托永辉巨大的供应链,生鲜产品能达到近六成;小润发与永辉mini定位重合,面积不相上下,同样主打新零售社区生鲜超市,生鲜及日配带来的业绩占比能高达75%左右。

预期中,mini店坪效高成本低、选址灵活可复制性强、能降低库存与仓储成本,让存货大量时间都走在路上,因此回报周期应该相应缩短。但开出不久后,这些小店如何回本却成为问题,实现规模化盈利还长路漫漫。

在mini店这条路上,试错成本耗费最大的要属永辉。在一年时间一口气开出近600家mini店之后,紧接着第二年上半年的财报,永辉就败下阵来,亏损1.3亿,闭店88家止损。2020年底,永辉mini店从2019年的573家缩减至156家。

图/网络

一直备受关注的盒马也是雷声大雨点小。

2020年7月,盒马Mini项目相关负责人公开表示,经过1年探索的盒马Mini已实现全面盈利。

但由于过于繁多的SKU和与选址不符的定价,盒马mini店的客流和成本达不到有效平衡,开店明显放缓,目标开出100家盒马mini的2020年,到了年底仅开出14家。

开在家门口的超市们,早期打着“小卖场”的定位,最后只是短暂地填补了卖场败退后留下的市场空白,永辉mini大溃败,盒马mini不成气候,小润发差强人意,Mini竞速赛来的猛、退得凶。

一位深耕零售业多年的从业者也表示,“小店跟大卖场、便利店一样,属于单独的业态,如果想要跑通挺难的,靠其盈利更难。”

仓储会员店难复制、mini店运营模式尚未跑通而成烧钱利器,大卖场留下的市场空白,进击的mini店填补不了。

小卖场跑不通,折扣店会是未来?

盒马称Mini店是最好的商业模式是误判,以零关店率著称的大润发,对待小润发的发展态度变得谨慎。历经2年的高歌猛进,各家对卖场超市做小的热情散去,mini竞赛就此按下暂停键。

一直在尝试,一直在纠偏,转型的风口吹到了“折扣店”。

去年11月底,盒马在上海开出首家盒马鲜生奥莱店,折扣生鲜和冻品作为主打卖点。“抢跑兼试错选手”永辉,在2021年开启新仓储模式,去年九月底,主打民生流量型商品的“平民仓储店”,已经开到了55家。

大包装、量贩式,也可单件购买,永辉的仓储店从传统的零售方式转向批零兼营,试图给消费者留下“天天平价”的折扣印象。

苏宁易购旗下的折扣超市在春节前后开业,并计划在2022年开出100家门店。除苏宁之外,家家悦、华冠、人人乐纷纷抢滩折扣店。

图/网络

不管是盒马的奥莱店、永辉的平民仓储店,还是一众本土商超开出的折扣店,“低价”都是核心卖点,但便宜真的是折扣店的本质吗?

从当下成功的折扣店ALDI来看,精简SKU、规模化采购、高效的库存周转带来的低综合成本,才是折扣店的核心,与会员店有着类似的逻辑,也是消费者肉眼可见门店仓储化的原因。

和仓储会员店一样,折扣店的春天就要来了吗?

太阳底下无新鲜事,折扣店并不是一种新鲜的零售业态,除了ALDI,进入中国的外资折扣超市并不少,由于受到国内供应链和商品结构的影响,最后都纷纷水土不服折戟沉沙。

反观国内,把折扣店当成积压库存的处理器,是很容易陷入的误区,家乐福就曾在2017年按照此思路浅浅一试,第二年就及时打住。

盒马鲜生奥莱店似乎有同样的思路。盒马CEO侯毅曾向媒体解释,开生鲜奥莱店的目的是为了帮助盒马减少门店和加工中心的损耗,因此价格基本上是周边生鲜超市的一半以下。

图/网络

如此看来,具有深重供应链的永辉,能有更大把握赢得这场比赛。永辉超市2021年发布的的半年报数据,6181人次的日均客流、1.5亿元的销售额,增速都在130%左右。

仓储店似乎初见成效。但有《红周刊》记者走访得知,相同时间内,不论是客流、销售额还是客单价,永辉仓储店均低于永辉超市大卖场。

同时有业内人士表示,目前,永辉仓储店还是走在低价引流的老路上。

大卖场没落,是国内外商超共同面临的困境,转型势不可挡,沃尔玛一时找到了山姆,但凭借一己之力,行业的颓势难以挽回。

最近,被苏宁收购的家乐福又传来关店的声音。行业在大型传统大卖场一家家关店中,衰落无声。

卖场模式需要刷新,对沃尔玛是难题,对国内有中年危机的永辉、新生代盒马一样是难题,但难题也是机遇。

写在最后

超市行业几十年未变,却又一朝突变,行业迎来洗牌期。

山姆、Costco握住仓储会员制这张王牌,留在了牌桌上。本土商超想要纷纷效仿,但模式容易复制,粘贴起来却倍显困难。

将卖场变小,是零售业的未来?

大家纷纷喊出要在线化、小型化、便利化、社区化,一年之间,永辉身先士卒开出接近600家mini店,不到一年又关到只剩一百多家,最后留下账上十几亿的亏损。

Mini店来得猛,去得快,很快风口又转向骨头更难啃的折扣店,永辉开出了几十家“非会员制仓储店”,盒马开出了生鲜奥莱店,一众本土商超又纷纷加入试水。

对于这种并不新鲜的零售业态,不管是国内外,成功者都寥寥无几,是向前辈ALDI看齐,还是有更新的理解,都是未知数。

参考资料:

1.《永辉超市“新仓储”模式困局》证券市场红周刊;

2.《病急乱投医:会员店后,商超又盯上折扣店》灵兽传媒;

3.《Mini店退潮》灵兽传媒;

4.《用大店模式开mini店是拍脑袋错误?永辉回应称相关内容有失实》新京报;

5.《进击的mini店:大卖场的“终极模式”?》零售老板内参;

6.《非会员制的永辉仓储店,是另一种逻辑》未来消费;

7.《从山姆到 Costco: 会员制超市这门生意》36氪出海;

8.《mini会员店,麦德龙中国最后的机会?》商业地产头条;

9.《留给永辉mini试错的时间不多了》DoNews;

10.《盒马下“神坛”》十亿消费者;

11.《大卖场模式式微,大润发、永辉等争议中布局“小型化”零售》财联社;

12.《盒马们变小,mini店真香》十亿消费者;

13.《超市大卖场面临“生死时刻”》财经十一人;

14.《永辉超市的三重困境》市值榜;

15.《Costco好市多:我其实不是超市,我是你无法拒绝的中介》静逸投资;

16.《山姆拯救沃尔玛》正片开始。

关键词: 山姆给沃尔玛回了血

上一篇:
下一篇:
精彩阅读

山姆给沃尔玛回了血,谁来拯救家乐福永辉麦德龙?

资讯

山姆给沃尔玛回了血,谁来拯救家乐福永辉麦德龙?,人气冷清的商超,被迫求变

自动驾驶,李彦宏的挣扎与不甘

资讯

自动驾驶,李彦宏的挣扎与不甘,技术改造世界总是曲折前行,就看百度最终能否到达自动驾驶梦想彼岸。

图书加速奔向直播间

资讯

图书加速奔向直播间,对于出版行业来说,2022年已经不是要不要做直播渠道的问题,而是如何抓住图书直播电商的红利期。

主流空调品牌推出双向流新风空调,这是为什么呢?

资讯

在疫情背景下,人们对健康诉求日趋强烈,具备新风换气能力的空调产品由此也受到消费者越来越多的关注。从市场来看,空调整体市场持续下行,

上海停摆一月,2500万种挣扎、自救与互助

资讯

上海停摆一月,2500万种挣扎、自救与互助,他们的生活窘境因此缓解了吗?

物理课后,是张朝阳的心魔斗争

资讯

物理课后,是张朝阳的心魔斗争,不是张朝阳拯救搜狐,而是搜狐拯救张朝阳

融资丨「浩微生物」完成数千万元Pre-A轮融资,红杉中国领投

资讯

融资丨「浩微生物」完成数千万元Pre-A轮融资,红杉中国领投,规划了数十个三类医疗器械产品,产品范围覆盖血管介入、组织介入、腔道介入等等多

融资丨「迈邦生物」完成亿元B轮融资,高科新浚领投

资讯

融资丨「迈邦生物」完成亿元B轮融资,高科新浚领投,在国产化的道路上为生物医药企业保驾护航。

冲进网文搞钱的年轻人:报培训班、脑补恋爱、收入为零

资讯

冲进网文搞钱的年轻人:报培训班、脑补恋爱、收入为零,最大的痛苦,不是不赚钱。

抠门年轻人,沉迷“二手生活”

资讯

抠门年轻人,沉迷“二手生活”,换手机,淘衣服,蹲小样,没什么不能“二手”

财富

主流空调品牌推出双向流新风空调,这是为什么呢?

资讯

在疫情背景下,人们对健康诉求日趋强烈,具备新风换气能力的空调产品由此也受到消费者越来越多的关注。从市场来看,空调整体市场持续下行,

深圳新设保险公司法人机构一次性奖励最高5000万

资讯

来深圳新设保险公司法人机构,一次性奖励最高5000万!近日,深圳市更新了支持金融企业发展的措施,该政策一经公布,便刷屏保险业朋友圈。而

30系显卡的“天下”了!NVIDIA发布近年显卡天梯图

资讯

一直以来,显卡的性能孰强孰弱都是爱好者讨论的重头,近日,NVIDIA官方以视频的形式,发布了自家近年显卡的天梯图,为性能强弱带来了一份标

稳定投资者预期被重点提及  鼓励社保等配置权益类资产

资讯

重磅利好来了!4月11日晚间,证监会官网发文称,为落实中央经济工作会议和近期召开的国务院常委会议、国务院金融委会议精神,进一步支持上市

投资者弃购新股,发现资金提前被券商冻结

资讯

投资者想弃购新股,发现资金提前被券商冻结,券商解释称怕投资者违约,本栏认为投资者打新还是应该尽可能遵守契约精神,不要想着中签后再弃

优衣库将携手泡泡玛特推出联名系列UT,首次与中国品牌合作

资讯

4月13日,北京商报记者从优衣库品牌方了解到,优衣库将携手潮玩品牌泡泡玛特,于4月29日推出联名系列UT,这是优衣库首次与中国潮流文化品牌

刷了几百块进去,得不到推流,准备放弃了吗?

资讯

打开美颜,大眼瘦脸,刘梅穿一身红裙,本就漂亮的她在镜头里显得更年轻了。53岁的刘梅从小嗓门儿清亮,喜欢唱歌,玩儿了一年直播,她也想当

Cocos宣布完成5000万美元B轮融资,投资方为建信信托

资讯

4月11日消息,日前,Cocos宣布完成5000万美元B轮融资,投资方为建信信托、GGV纪源资本、声网Agora等。据悉,本轮融资后,Cocos将借助资本的

一天50条动态招揽生意“反催收”“债闹”是逃废债

资讯

你听说过反催收债闹吗?北京商报记者注意到,最近有不少黑产已经盯上这个生意。一些所谓的债务咨询或债务管理专家,在微博、QQ、贴吧、抖音

微软又加强安全提醒:Win11系统将关闭内存完整性功能

资讯

从微软前几天公布的发展方向来看,安全在Win11接下来的更新升级中会越来越重要,微软会带来多项重磅安全功能更新,比如网络防钓鱼保护,这

【见多识广】一分钟,带你了解虚拟现实(VR)的原理

因为人眼天然拥有以上这些视觉差异和变焦功能,你眼前的这个场景,才能在大脑的加工后变得立体和纵深。

花点时间签约虚拟偶像阿喜:什么是年轻人的鲜花“时尚”?

花点时间也更希望用户能够通过香气、香韵表达真实的自我,这就更好地将香水消费的“悦他”需求转向为“悦己”需求。

标贝科技数据业务体系全面升级 致力于构建最安全的数据工场

近年来,随着AI技术在各领域场景的落地应用,人工智能产业进入迅猛发展期。

“免费”ERP真不免费

当企业找了免费ERP的供应商过来谈的时候,就会发现所谓免费只是基础功能的免费,限制性使用。

知乎回港二次上市:今日资本、李开复等套现11亿,腾讯成为第一大股东

赴美上市频频受挫至今,知乎悄然酝酿了两个大动作。

Stellantis集团与标致雪铁龙荷兰财务公司达成转让协议

4月13日,Stellantis集团宣布,神龙汽车有限公司(以下简称神龙公司)和Stellantis集团旗下Banque PSA Finance的全资子公司标致雪铁龙荷兰

时隔263天获批版号,中概股逆势上涨

这是自2021年7月22日以来,国家新闻出版署首次下发的游戏版号,总共时隔263天。在此次获批版号的游戏中,重点游戏包括百度的《进击的兔子》

中保研汽车技术研究试验中心发布7款车型测评结果

在中国保险行业协会的指导下,在中保研汽车技术研究院有限公司和通用技术中国汽车工程研究院股份有限公司的支持下,中保研汽车技术研究试验

机器人时代,座舱的人机交互将走向何方?

智能汽车是机器人的第一形态,对应的智能座舱也引领了机器人时代人机交互发展的新方向。历史上,每一次交互方式的改变,都重塑了智能设备的

研究公司:2021年全球电信市场资本支出同比增长9%

来自市场研究公司Dell& 39;Oro Group的最新报告显示,初步估算表明,2021年全球电信市场资本支出(包括无线和有线电信投资总和)按名义美元

为户外劳动者提供便利 重庆已建成665座“劳动者港湾”

  中新网重庆4月22日电 (韩璐 王雪宇)记者22日从重庆市城市管理局获悉,2020年重庆市已建成“劳动者港湾”665座。今年,重庆还将继续建