2022-03-07 15:46:59 来源：创业邦
辣盘盘主打川派特色的干拌麻辣烫。
创业邦获悉，3月7日，川派麻辣烫品牌辣盘盘宣布完成千万元级的A轮融资，本轮由司晨创投独家投资。
本轮融资资金计划将用于团队搭建、门店培训、产品供应链体系搭建。
辣盘盘于2021年成立于成都，是一家年轻的麻辣烫品牌。与张亮、杨国福等采用加汤底做法不同，辣盘盘主打川派特色的干拌麻辣烫。除麻辣烫产品外，辣盘盘还推出特色红汤串串、碗碗冒菜、功夫笋片、甜品、酒水饮料等川味小吃及饮品。
辣盘盘创始人黄飞是一位老餐饮人，在川式火锅、麻辣烫领域有二十余年从业经验，此前曾创立四川皇三爷火锅。
除招牌特色麻辣干拌麻辣烫外，辣盘盘还研发了菌汤汤底、西红柿汤底、泰式酸汤等特色汤底干拌麻辣烫，针对外卖点单场景保温需要，辣盘盘针对性推出了含汤麻辣烫产品。
值得一提的是，与传统捡菜方式不同，辣盘盘采用的是按盘计费的标准化菜品。此外，解决干拌麻辣烫在冬天易冷却问题，辣盘盘在盘底使用炉具进行加热。
辣盘盘首家门店在2021年开出，针对写字楼、商场、社区等场景，辣盘盘分别推出了主力店、档口店等不同面积门店形态。据悉，其中20平米档口店日销可达8000元。在开放加盟的基础上，辣盘盘今年计划拓展至500家门店。
供应链是支撑辣盘盘全国门店快速扩张的基础。截至目前，辣盘盘已经在全国搭建有80余个前置仓，分布在一至四线城市。预计下半年，这一数字会增加至超过100个。
创始人黄飞表示：相对于欧美、日本市场，中国连锁餐饮市场仍有明显差距，上市公司数量少屈指可数。疫情之后轻餐饮的快速发展，让供应链的重要性进一步凸显，杨国福赴港上市也释放出好的信号，辣盘盘希望在供应链基础上，将川派麻辣烫带向全国市场。
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