一秒溯源！海鲜大餐又能放心吃了

2022年北京冬奥会、冬残奥会已圆满落下帷幕。冰雪运动为健康中国建设注入新活力，由此掀起的全民健身热潮还在继续。

海鲜属于高蛋白、低脂肪食材，同时含有丰富的营养元素，非常适合健身人士食用。海产品由此再度蹿红，成为大众餐桌上的常客，进而推动了 水产业 的蓬勃发展。

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官方数据也从侧面印证了水产业迅猛的发展势头。 中国水产养殖从2016年的 4793.2万 吨增长至2020年的 5224.2万 吨，年均复合增长率达2.18%，预计2022年将进一步增长至 5630万 吨。

从这些数据不难看出， 水产业对于我国经济发展都至关重要 ，但水产业的发展现状却不容乐观。我国水产业 数字化、智能化进程严重滞后，精准养殖、科学管理 、疫病控制、产品安全以及高效水产养殖基地管理方 面都与世界发达国家存在较大差距。而当下的 疫情也暴露了 海鲜品质无法保障、流通无法溯源、新鲜度不透明 等诸多痛点，严重延缓着整个行业的上升趋势。

水产业，真不是捞鱼养鱼那么简单

当前中国是 世界 公认的第一渔业大国，渔业发展所带来的经济增长也成为农业经济发展的重要构成。但与此同时，在过去几十年粗放型的生产发展模式下，“竭泽而渔”模式使得长江生态遭到严重破坏，生物完整性指数已经到了最差的“无鱼”等级。

因此，去年农业农村部发布了 《长江十年禁渔计划》 ，决定自2021年起长江流域实行暂定为期10年的常年禁捕，沿江多省也同步出台了清退养殖网箱、禁止天然水域投肥投饵等限养措施，为渔业生态环境的“复原”提供了时间与空间。在供给端，同等生产能力条件下，捕鱼面积的减少势必会带来产量的减少。但在需求端，我国的水产品消费需求却持续保持高位。

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据中国饭店协会发布的 《海鲜餐饮行业市场调研报告》 显示，城镇居民以猪牛羊肉等为主的畜肉消费比重已经从过去的60%以上降到了50%以下，而水产品消费则从此前的 23% 提升到了目前的 30% 左右。

一边顶着生态环境保护的压力，另一边肩扛居民日益增长的消费需求带来的供给压力。天然渔业捕捞显然已经不能满足需求，重担由此落在了 人工养殖 等方式上。但人工养殖过程中，大量违禁药物的使用和不科学的养殖方式，又带来了诸多水产品的质量安全问题。 科学养殖、绿色养殖 成为水产养殖业可持续化发展必须要解决的痛点与难点。

面对这样的发展现状，整个行业都应认识到数字化、智能化转型的重要性。水产养殖行业从业者应该用创新的理念，先进的管理方式和高新科学技术应对产业结构调整，产业规模提升，产业水平升级以及产业技术迭代所带来的机遇和挑战，打造 规模化、标准化、智能化的新型水产养殖业 ，而这毫无疑问需要高新科技的赋能与助力。

海鲜从哪儿 来？查查区块链

区块链天生具备 可溯源、去中心化、不可篡改 等特点，与水产业有着天然的适配性。区块链技术的融入能够实现水产品全产业链的追溯，如产自哪里、养殖过程中投入了哪些饲料药类、如何通过物流进入市场等。据 《2020区块链溯源服务创新及应用报告》 显示，区块链防伪溯源技术在一定时间内让水产生鲜产品的复购率提升 47.5% 。

区块链赋能之下，当一道道海鲜大餐出现在餐桌上时，消费者对它的源头及流通过程已经一目了然。而这在由 旺链科技 所打造的 VoneTracer 区块链追溯SAAS平台 助力之下，都可以轻松实现。

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从养殖场到餐桌，实现全流程可溯源

区块链防伪追溯技术让消费者在购买水产品时更加直观透明。利用 一物一码 技术，把二维码作为水产品合格证明的唯一“身份证”，终端消费者以及产业链参与者只需用手机扫一扫，便可掌握水产品育苗、养殖、捕捞和加工的整个过程数据。

采用 VoneTracer 溯源系统 ，养殖者可以监控跟踪鱼虾苗的投放数量、饲料中有无使用抗生素及违禁药物等，对水产供应链与产地采购环节进行系统管理，进而促成 品质溯源与养殖过程系统管理一体化 ，从源头保证水产品的质量安全。

通过将育种育苗、生产、养殖、加工、检测、流通等各环节实时信息纳入到追溯系统，即可实现水产品“从养殖场到餐桌”整个过程的追溯管理。这套水产品全产业链条追溯体系真正做到了“ 信息可查询、来源可追溯、去向可跟踪、责任可追究 ”。

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智能合约，让恶意篡改成为历史

“智能合约”是一套以数字形式定义的承诺，以及合约参与方可以在此之上执行这些承诺的协议。区块链不仅支持可编程合约，为“智能合约”提供技术基础，还自带去中心化、不可篡改、透明可追溯等优点，它既发挥了智能合约在 提高效率 方面的优势，又能保证 避免恶意篡改危及智能合约的安全性与正常执行 。

“智能合约”的优势在于不依赖第三方来确保合约的执行。在传统的商业环境中，双方在产生利益纠纷后往往难以判定如何按照合约分摊损失，这时就需要公证处、法院等第三方机构的鉴定与裁决，整个流程耗时耗力。而区块链技术具有 不可篡改可追溯 的特性，那些通过私自修改合约来“耍赖”的行为便难以“复现”，一旦其中一方有篡改合约的企图，其他人都能发现并提出警示。这大大减少了履约时间和金钱成本。也能避免出现传统商业中硬盘损坏、黑客入侵电脑等导致文件丢失的情况。

结 语

数字化时代，在大数据、区块链、人工智能等信息技术的加持下，生态保护与经济发展可以齐头并进，而不是站在对立面上。

而区块链就可成为二者的连接器，搭建起一个全新的水产行业生态系统。借助 VoneTracer ，水产业的各种应用场景和服务都将发生深刻变革。其中最重要的变化有两点：一是角色的变化，原来很多举重若轻的中介角色将逐渐被弱化或消失，这主要是源于 VoneTracer 这样的区块链解决了点对点交易的信任问题；二是整个产业变得透明可控，全流程可追溯。透明化、去中介化以及全流程可追溯将大大促进整个行业的转型升级，为传统的水产业注入新的活力，从而在数字化时代实现跨越式发展。