石家庄大力建设多元化早餐供应体系 早餐工程连锁化、规范化、标准化！

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美好的一天从一顿热气腾腾的早餐开始。近日，居住在石家庄星河盛世城小区的李女士发现，社区周边的早餐点新增了不少，多家连锁便利店提供便携式早餐，一些餐饮店铺陆续开设了早餐供应，附近的标准化便民市场也新开了一家卖早餐的摊位，现在买早餐、吃早餐不但方便了，早餐品类和品质也大有提升。

记者从石家庄市商务局了解到，今年石市将着力抓好早餐工程建设，充分利用空闲地块，建设形成一批布局合理、消费便捷、形式多样的早餐经营网点，满足居民对早餐便利化、品质化消费需求，进一步完善“一刻钟便民生活圈”功能。

石家庄市将在中心城区科学布局早餐网点，鼓励各种经营主体积极参与早餐工程建设，推动早餐工程连锁化、规范化、标准化发展。到今年年底，形成以社区早餐店、便利店早餐点、餐饮企业开设早餐、高标准早餐车等多种形式共同发展的早餐供应体系。

建设社区早快餐店。每个“一刻钟便民生活圈”内将至少有2家提供进店就餐服务的早快餐店。按照便民、利民原则，将社区早快餐店建设列为全市“一刻钟便民生活圈”建设的重要内容，推动早快餐经营向社区发展。利用老社区现有存量营业用房等设施，新建或改造一批规范化的社区早快餐店。

每天凌晨时分，石家庄惠康食品有限公司生产的汉堡、三明治、饭团、卷饼、便当等便携式早餐产品，就随同冷链物流车配送到36524、苏宁小店等连锁便利店，随后被陈列在保鲜柜中，供市民选购。食品工业企业与便利店合作，通过统一生产和配送开设早餐供应的形式将得到进一步推广。

今后，石家庄将有越来越多的食品加工企业和大中型餐饮店参与早餐工程。石家庄市支持有规模、有条件的中央厨房和主食加工配送企业，将充分利用标准化、规范化、辐射力强的特点，融入全市早餐工程建设。同时，石家庄市引导大中型餐饮企业利用自身餐饮加工、经营场所、人员服务、经营环境等优势，面向社会开展早餐服务。

鼓励连锁化早餐网点发展，便利店将进一步丰富早餐品种，提升早餐档次；健饼煎饼、肯德基、麦当劳、谷连天等开设早餐经营的餐饮连锁企业，将增开门店，扩大辐射区域。到今年年底，石家庄中心城区、高新区的早餐连锁门店数量预计将达到1000家左右。

在缺少早餐网点的社区，如何解决早餐问题？石家庄市将按照布局合理、方便消费的原则，合理设置高标准早餐车或早餐点；发展“菜市场+早餐”服务，鼓励菜市场开展早餐经营，进一步完善服务功能。

石家庄市还将实施数字化赋能早餐工程，鼓励早餐企业自建或利用第三方信息系统、APP、微信小程序等发展“互联网+早餐”，实现线上点餐、线下配送服务。鼓励在早餐网点加载智能点取餐系统，依托门店配送优势，发展“门店+分布式智能取餐柜”。支持拥有自有物流和配送能力的企业在商务楼宇、地铁公交站等探索设置早餐自助柜，实现网订柜取和现场自助购买双重功能。

来源|石家庄日报

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