当前短讯！北京烤鸭哪里好吃_各自有什么特色

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1、聚德：中华老字号，创建于1864年(清同治三年)，经过几代人的开拓努力，取得了长足的进步。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一个中国驰名服务商标。聚德烤鸭好吃，适合很多人吃。全聚德美食经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭垫”和400多道特色菜于一体的全聚德美食，被誉为“中华第一美食”。

2、便宜坊烤鸭店：建于明朝永乐十四年(公元1416年)的“便宜坊烤鸭店”，有独特的炖烤鸭技艺。距今已有600年。便宜坊以“脱油、去油、去酸、去腥”而闻名。它特别注意热度。炖锅烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今，廉价方在百年工艺的基础上，将蔬菜塞入鸭尸中，去除油腻，增加鲜味。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的可以试试这种百年新吃法烤箱。

3、大东大东烤鸭店：成立于1985年的“大东”，大东烤鸭在北京相当有名。相对于常规5斤左右的四系填鸭，自家的小鸭更有特色。大东的鸭子是22日龄的小鸭子，皮更紧实，肉更嫩。白糖炒桂花，桂花香配鸭皮味独特。招牌烤鸭鸭皮很脆，夹在饼里吃。烤鸭心脆嫩可口，吃起来相当惊艳。

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